落秋文学

193 雪衣夹沙荷花（第1页）

193。雪衣夹沙荷花

原料:莲花300克，红豆沙200克，小麦面粉20克，淀粉（蚕豆）30克，盐2克，色拉油100克。

制法:1。将荷花洗净揩干水分，在每两片荷花之间夹入豆沙馅，用手按严实。

2。鸡蛋取蛋清打成蛋泡。

3。鸡蛋内拌入盐、面粉、干细豆粉成蛋清糊。

4。将荷花夹入蛋清糊中挂匀投入热油锅中，浸炸至色呈金黄且表面酥脆时，捞出沥油。

5。装盘，撒上胭脂糖即可。

用法:中餐、晚餐。

功效:清热解毒调理、神经衰弱调理、高血压调理。

营养分析:红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。