落秋文学

71 胡椒西红柿（第1页）

71。胡椒西红柿

原料:番茄500克，葱白25克，香油10克，盐3克，胡椒粉5克。

制法:西红柿用开水烫一下，去皮，切成片，摆在盘中，上面放葱白细丝，再撒上盐和胡椒粉，滴几点香油调匀即成。

用法:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:中风调理、动脉硬化调理、冠心病调理、高血压调理。

营养分析:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。