落秋文学

59 清蒸肉末海带盒（第1页）

59。清蒸肉末海带盒

原料:海带（鲜）350克，猪肉（瘦）150克，鸡蛋80克，盐3克，味精1克，大葱10克，姜10克，香油5克。

制法:1。锅内放水，将水发海带煮透，捞出晾凉，切成长5厘米、宽3厘米的块，需切40块，放盐、味精拌匀。其余海带切成极细末。

2。将瘦猪肉剁成泥，加盐、味精、清汤50毫升、葱姜末、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用挤成20个丸子，分放在20片海带上，每个丸子上再盖一片海带，并略加压制，即成生海带盒子。

3。将生海带盒放笼屉蒸熟，装盘即可食用。

用法:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:中风调理、高血压调理、糖尿病调理、甲状腺疾病调理。

营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。