落秋文学

52 鲩鱼煲（第1页）

52。鲩鱼煲

原料:草鱼900克，黑豆200克，陈皮5克，味精3克，盐5克。

制法:1。乌豆下白锅内炒香，倾下一汤碗清水滚十五分钟，捞起，放在水中泡过候用。

2。墨鲩鱼（草鱼）加盐腌片刻，放入油锅内煎香，注入两汤碗清水，铲起在瓦煲中，加入乌豆、陈皮调味，加盖煲着，二十五分钟后便成，原煲上桌。

用法:中餐、晚餐。

功效:胃调养调理、活血化瘀调理、养颜美容调理、延缓衰老调理、中风调理。

营养分析:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。