落秋文学

35 番茄汤（第1页）

35。番茄汤

原料:番茄50克，番茄酱25克，黄油25克，小麦面粉5克，味精2克，盐3克。

制法:1。将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。

2。炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至黄色时，再放入番茄酱，搅成糊状。

3。将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开后即可。

用法:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:中风调理、动脉硬化调理、冠心病调理、高血压调理。

营养分析:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。