72。马蹄蛋汤
原料:马蹄250克，鸡蛋1个，荸荠适量，香油、盐适量，清水1升。
制法：1。准备鸡蛋1个，并打成蛋花备用；2。将荸荠洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上几滴香油、适量盐即可食用。佐膳或当点心食用。腹泻者暂停用。
功效：利湿退黄。
营养分析：荸荠甘寒，清热化痰，利湿退黄。鸡蛋含人体需要的多种营养成分。
