122。紫珠鸡蛋菜
原料：紫珠200克（干品减半），鸡蛋4只。
制法：将紫珠、鸡蛋同放瓦锅内加清水煮煎。蛋熟后剥壳，再煮1小时，使蛋色发黑。每次吃鸡蛋1个，日服2次，连服100个为一疗程。
功效：适用于早期肝硬变。
营养分析：鸡蛋具有优质蛋白质，并且消化吸收率高。含的必需氨基酸（指人体自身不能合成，必需由食物供给的氨基酸）的组合比例比较接近人体蛋白质，其营养价值较高。
