落秋文学

87 鸡肉茯苓馄饨（第1页）

87。鸡肉茯苓馄饨

原料：鸡肉120克，茯苓粉60克，面粉180克，豆豉10克，姜末、葱花、精盐、味精、香油各适量。

制法：将鸡肉剁成肉泥，拌入茯苓粉、生姜末、葱花、精盐、味精、香油，拌匀做馅;面粉加水适量制成薄面皮，包馅后制成馄饨，汤内加豆豉，放入馄饨煮熟即成。早晚随量食用。

功效：健脾养胃，补气消肿，抗癌。主治脾胃气虚型肝癌、胃癌等多种癌症。

营养分析：鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等。鸡肉性温味甘，具有补中益气、补虚健胃、活血舒筋、调经止崩、补精填髓等功效。