84 败酱卤鸡蛋（第1页）
84。败酱卤鸡蛋
原料：败酱草120克，鸡蛋2个，鸡血藤50克。
制法：败酱草、鸡血藤加水煮成败酱卤，取卤水300毫升，煮鸡蛋至熟，去壳再煮片刻，食蛋饮汤，每日1剂，连服5～7日。
功效：肝癌调治。
营养分析：鸡蛋中的蛋白质所含的必需氨基酸（指人体自身不能合成，必需由食物供给的氨基酸）的组合比例比较接近人体蛋白质，其营养价值较高，按某种蛋白质必需氨基酸组成的比例接近人体需要的程度评分，鸡蛋蛋白质为100分，评分越高，说明这种蛋白质的营养价值越高，按普通方法烹调，鸡蛋蛋白质的消化率为98%。
