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19。虫草炖鸭
原料：家鸭1只，冬虫夏草10克。
制法：1。家鸭1只约重1500克，宰杀后去净毛，剁去脚，剖除内脏，清洗干净。
2。将鸭放入沙锅内，上面放冬虫夏草、姜片，先以武火烧沸，后用文火慢炖1小时，待鸭煮烂后，加入盐、味精调味即成。
功效：适用于慢性肝炎免疫功能低下，肝功能长期不能恢复者。
营养分析：虫草具有很高的药用价值和营养价值，含有多种生物活性物质和人体必需的氨基酸、微量金属元素，以及丰富的维生素。因而，能够起到“五抗一提高”的功效。虫草是一种药食兼备的珍奇真菌，入药可防病治病，食用可强身健体。
