落秋文学

第十三章 老寿星都是养出来的养生胜于治病（第2页）

根据急慢性疾病的发病对身体的损耗特点，中医着重于顾护“胃气”和病体康复两个方面的饮食调养方法。

所谓顾护“胃气”，就是疾病发展过程中都要影响脾胃的消化吸收能力，使其功能降低，此时就不宜再食用滋腻肥甘、黏、甜、厚味，及辛辣刺激的焦炸辛燥之食品，以免增加脾胃消化吸收的负担，再次损伤脾胃的功能，而应以清淡富于营养和易于消化吸收的食物为宜，如蛋羹、蛋花汤、牛奶、豆浆、米粥、豆粥、莲子粥、百合粥等以顾护好脾胃的消化吸收能力，亦有利于促进身体的健康。这种饮食调养对急慢性疾病都具有实际意义，尤其对急性发热、呕吐、泄泻等病更为适宜。正如《内经·素问》所说：“病热少愈，食肉则复，多食则遗”。意思是得了热病，经治疗初见好转，体温亦稍有下降或刚刚恢复正常，就急于肉食或多食以补养，结果很容易使发热反复，甚则加重，因为饮食摄取太多滞留胃肠，难于消化，反而要留下病根，即产生“病遗或食复”的发生。实际上在患病和康复过程中，对饮食的选择，在“病遗”或“食复”发生的问题上还不单单仅指发热性疾病，而对胃肠道的呕吐、泄泻及其他慢性疾病中均要注意此类问题的发生。所以应当根据病情，在顾护好胃气的前提下，不仅要注意“忌口”之物，更要选好有利于调养胃气，促进身体康复的可食之品。只有这样才可保证“七分养”的最佳效果。

在疾病恢复期的休养过程，当首先推粥食类食物，它具有易于消化、富于营养的特点。李时珍在《本草纲目》中记载：“粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良”，还说“粥能推陈致新，利膈益胃”，如赤小豆粥、绿豆粥具有解毒消肿止烦的作用；莲子粥、百合粥有健运脾胃、润肺理肠的功效，等等。可见粥食对人体的休养康复有着非同一般的效果。然而对于气血虚衰，而无邪实热象者，仅以粥食养护显然是不够的，当以“精不足者，补之以味”的原则，以食血肉有情之物资生气血，可予鲜鱼嫩肉适当进食，正如“药补不如食补”所言，以利健壮脾胃，使气血化源充盛，抗病能力增强，脏腑功能协调，诸病自可康复。

饮食调养贵在坚持。《本草备要》中曾记载一修道者，治疗一位患糖尿病甚重的患者，以食梨经年即痊；《医学衷中参西录》中记载张锡纯治疗一位患脾虚泻泄的病人，如服健脾止泻药即有火逆（上火）现象，尔后告知患者口服薯蓣（山药）粥数月，多年久泄即愈。这些也都是“七分养”发挥作用的良好病例。但是要坚持，持之以恒。从中医观点分析：“久而增气，物化之常也”，其意思是只要常吃一种很平常的补养食物，日久就能起到增补正气的明显作用。

总之，饮食调养在“七分养”的过程中，将对各种急慢性疾病的治疗和康复起着十分重要的辅助作用，切莫忽视。

3．好情志是三分治七分养的关键

情绪对疾病的康复有很重要的意义，如果是由不良情绪导致的疾病，特别是身心疾病，必须由调养情志来治疗，俗话说“心病还需心药医”，由情绪情志导致的疾病，并非用药能够治愈的，只有同时调节好情绪，改善了心情状态，才能使身心达到健康。

还有一种情况就是患者的疾病不是由情绪变化引起的，但既病之后，异常的情志活动常常会使病情加重，中医有“因病致郁，因郁致病”之说，临**也常见到久病不愈的病人导致情志的异常，出现忧思、抑郁或悲伤的情绪，而过分的忧郁、悲伤反过来又会加重病情，甚则一病不起。尤其是老年人，更经不起精神上的打击，如过于紧张刺激引起情绪波动，会使心脑血管**，血压进一步升高。比如在盛怒之下，血压急剧升高，会导致中风的发生。如果是冠心病病人，一怒之下，还会使冠状动脉紧缩**，发生心绞痛、心肌梗死。还有不少肿瘤、癌症病人的发病也是在慢性疾病的基础上，受到持续或剧烈的情志刺激而诱发的。

由此可见，既病之后，不良的情志刺激会加重病情，但良好的情志则有利于疾病的康复。在患病期间，舒畅的心情、乐观的情绪、愉快的精神，能使气血和调，阴平阳秘，有利于体质的改善，疾病的康复。不仅如此，人体在健康状态下，保持情志、情绪的和调，还能够有助于预防疾病的发生。

4．生活起居的是三分治七分养的万里长城

我国历代医家十分重视生活起居，早在《内经》中就说：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”说明要保持健康长寿，就得懂得自然发展规律，适应四时气候，做到饮食有节、起居有常，否则就会影响人体的生理功能，导致气机逆乱或真精耗竭而疾病由生。唐代医家孙思邈在《千金方》中指出：“卧起四时之早晚，兴居有主和之常例。”“行不疾步，耳不极听，目不久视，坐不久处，立不至疲，卧不至懵；先寒而衣，先热而解，不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮，饮不欲过多。”说明了做好生活起居调理在病人康复中具有重要的意义。

（1）住处讲卫生：生病时一定要讲究住处的卫生。研究发现，当我们在屋里做饭时，会产生很多二氧化碳、一氧化碳和硫酸雾、二氧化氯一类的有害气体；房子装修后会散发出甲醛等有害物质；如果在房间内吸烟，会散发出有害烟雾……如果病人在这样一个封闭的空间内养病，后果不堪设想。另外，如果是伤风感冒或口鼻带病菌的患者，从他们咳嗽、打喷嚏发出的唾沫星子，可以使每立方米空气中含有大约2万个左右的细菌，而干净的室内，一般只有5000个左右。

因此，当在家中养病时，一定要注意保持屋内空气的新鲜，经常开窗户换换空气。除了让室内空气新鲜，还应该多让房内进些阳光。阳光具有杀菌的作用，晒在身上，会使血管扩张、血流加快，给全身脏器带来新鲜血液、排走废物；同时，阳光还能帮助人体制造维生素D，使你的骨头长得更结实。

（2）动静要结合：通常人们认为养病就该有养病的样子，就应该安安静静地躺在**，似乎只有安心静养，才能把病养好。其实，养病的时候是可以根据具体情况选择动或静的。

对于那些患有重症的人而言，躺着养病确实有利于身体健康。因为人在躺着的时候，身体的能量消耗大为减少。腹内如肝脏等很多脏器的血流量会增加；静养还能减轻心和肺的负担。这些对于身体的恢复肯定有好处。

对于那些病情不是很严重的人，如果什么活动也没有，只是躺着，对身体反而是不利的。比如说，身体会越来越瘦，或越来越胖；四肢乏力、动作迟缓、关节发僵、骨质疏松；有时猛地一起床，还会出现头昏、眼花、甚至虚脱晕厥的现象；人的精神也会变得消沉、抑郁。

因此，养病时是动是静，要根据自身病症的情况、自身体质的情况做决定。动静都不宜过度，适度结合有利健康。

（3）生病宜吃淡：我国古代养生学家提出“以药祛病，用食养病”。因此，在养病期间，饮食很重要，只有吃好喝好，才能使身体早日康复。

一般来说，生病的时候人们常常感到没有食欲，吃不下饭。这是因为一生病，我们的胃肠也会受到细菌的连累，使其无法进行正常的蠕动，所以没有了胃口，消化功能也变得不好。这个时候的饮食，要注意做得更美味一点，更有营养一点，要更好消化一点，这样才能补充人病中的代谢消耗。

在食物选择上，没有必要非得吃鱼肉美味，因为身体有病，即使吃下去这些油腻、厚味的食物，也不好消化，吃多了还会加重肠胃的负担，收不到好的效果。相反，生病时吃些清淡食物更有利。比如，发烧的时候吃点稀饭，既补水，又利消化吸收；等烧退尽，再改食“软饭”（又烂又熟的饭菜），这样吃更有利于机体恢复。

还要注意在生病期间多吃点蔬菜，因为每种蔬菜中都富含各种各样的维生素，各种蔬菜变换着吃，有利于各种维生素的摄取。但吃得要适量，每餐不宜过多，下午或晚间感到饥饿时，可以加点小点心来适当补充。

（4）生活有规律：很多人一休息养病，生活就没有了规律：想什么时候起床就什么时候起，想什么时候睡就什么时候睡，想玩就玩，起晚贪黑，这对养病、对身体十分不利。因为生活不规律会打乱五脏六腑的正常运转，使血糖不能很好的控制，很多并发症发展于不知不觉中；四肢会经常感到麻木、疼痛；由于肾脏损害可导致尿毒症；由于动脉硬化可致冠心病、心肌梗塞、脑血栓、脑梗塞、脑出血，严重者甚至有死亡的危险。而且，因为贪玩会使人体过度疲劳，不宜身体的康复。因此，在养病期间，生活必须作息有序，有条不紊，才有利于病情的好转。

四、什么方法能让人不生病

一位著名医学教授曾这样说过：“医生最不怕的就是那种病如山倒，来势汹汹的疾患，比如大叶性肺炎，因为症状明显，能够早早发现，及时治疗，反而容易痊愈；最怕的是那种悄无声息潜人人体的疾病，比如癌症，发现时，常已不可收拾!”

许多疾病都是到中老年之后才逐渐浮出水面，但发病的萌芽却可能是在年轻的时候。我们对一些疾病的早期信号一定要注意留心，切不可大意，否则它们所带来的后果通常是可怕的。如果我们对于一些疾病信号不能确认，一定及时到医院进行必要的检查。保持良好的生活习惯和定期进行健康检查，可以有效地预防疾病。有病了，也可将其消灭于萌芽之中。这是养生中最重要的环节，也是身体不生病的前提条件。

我国早在《内经》中就提出“正气存内，邪不可干”，也就是说，只有提高自己的抗病能力，才能不生病。只有你的身体足够强壮了，疾病才不能向你靠近，更无法对你侵扰。

保持正确的养生方式，不仅能让人身体健康，防病治病，还可以延年益寿。

1．健康来自文明的生活方式

健康长寿是人人都企望的，但是，怎样才能获得健康，并不是人人都明白的。有人把健康的希望寄托于“进补”，其实，根据祖国医学的理论，“虚则补之”，只有体虚的人，才需进补。有人认为，药补不如食补，每天大鱼大肉。其实，膏粱厚味，反伤脾胃。

那么，怎样才能获得健康呢?专家认为，健康来自文明健康的生活方式。

以饮食而言，汉民族以谷类与蔬菜为主，确系“绿色食品”，不过，蛋白质略嫌不足，所以，某些地区的“菜篮子工程”中，就有变谷类为蛋、奶、肉的措施。然而，在经济较发达的地区，居民的脂肪饮食已嫌过多。高脂饮食导致高脂血症，是动脉硬化的根源，而动脉硬化，则可引起心脑血管病，是我国人民健康的主要杀手。高脂饮食还使大肠癌发病率增加，乳腺癌增多，脂肪肝、胆结石亦与之有关。高盐亦是我国人民饮食中的问题，盐分摄人过多，可使高血压发病率增高，胃黏膜受损，胃炎、胃溃疡发病率因而增高，致癌物质易于入侵，胃癌亦因此高发。所以，低脂、低盐的饮食，应该提倡。新鲜蔬菜中，富含维生素C，能抑制某些致癌物质形成。水果，如柑橘之类，还含有黄酮，有抗癌作用，故需要提倡多吃些新鲜蔬菜与水果。

吸烟是一种不良的嗜好。吸烟的人，发生肺癌的危险性，高于不吸烟者10倍，喉癌的危险高8倍，食道癌高6倍，**癌高4倍。易得冠状动脉硬化，心血管病发病率增加，烟雾破坏支气管黏膜上皮，易得慢性支气管炎。酒精损肝，偶尔为之尚可（如饮葡萄酒，忌饮烈性酒），嗜酒者可致酒精性肝硬化。酒精是促癌物质。肝炎后继续饮酒者，肝癌发病率增高，所以烟应戒除，酒不可多饮。

缺少运动，也是现代人生活中主要的弊病。上楼有电梯，出门有汽车，洗衣不用手，吃的微波炉一烤，可以饭来张口，不但缺少运动，连一般的劳动也被简化了。人的体能不用，日久便退化，于是肌肉无力，骨质疏松，脂肪堆积。肥胖病、腰椎病、颈椎病随之而生。所以，运动也是文明生活的一个标志。当然，运动量是应该因人而异的，不过持之以恒，是每个人都应该做到的。

文明健康的生活方式，还包括对健康与疾病的认识。如有的单位，组织职工进行健康体检，有的人就不愿意参加，认为本来没有病，何必查出毛病来。事实上，疾病是客观存在的，许多疾病，都以早期诊断、早期治疗为好。能有机会做体格检查，自然应该积极地参加。又如，有人患有某些慢性疾病，如高血压、糖尿病等，短时间内，也没有什么特殊的症状，就置之不理，时间一久，各种并发症出现，或是中风偏瘫，或是神经炎、足坏疽，懊悔已来不及。又有人听说，有的病需要终身治疗，就认为反正治不好，就不去管它，甚至有的高血压病人，已经发展到头痛，也只拿冷水冲冲，希望缓解。其实，高血压病、糖尿病等，只要认真治疗，血压完全是可以降到正常水平，血糖也可以维持正常，完全可以像正常人一样生活。

2．坏习惯是健康的“赌场”

世界卫生组织指出，对人类来说，21世纪最可怕的不是艾滋病、核武器，也不是瘟疫、癌症，而是不良的生活习惯。坏习惯是健康的赌场，对健康的损害在不知不觉中、日积月累中产生。

如有的人信奉“饭后一支烟，快活似神仙，”殊不知饭后立即吸烟，可以加重烟害。因为进食后消化道充血，胃肠道吸收功能加强，烟中有毒物质吸收增多。有的人嗜酒如命，每餐必饮，饮酒成癖，心血管病的发病率高达59％，肝硬化的发病率比正常人高7倍。有的人大便不定时，或有便意而强忍不解，则易形成习惯性便秘。粪中有毒物质不能及时排出，可引起肠道性自我中毒，表现为精神萎靡、头晕乏力、食欲减退、腹胀嗳气等，并能诱发结肠癌。大便秘结还是心脑血管病患者的一大隐患，容易诱发心绞痛、脑溢血。有的人经常看通宵电影，打麻将、扑克到深夜。这样体内生物钟会受到干扰，神经系统的功能发生紊乱，容易诱发神经衰弱、高血压、溃疡病等。