落秋文学

西餐喝酒的方法小口品尝切勿一饮而尽（第1页）

西餐喝酒的方法——小口品尝，切勿一饮而尽

西餐喝酒，常用的是高脚杯，在使用高脚杯的时候，要有所注意。首先，为了尊重宾客，往往要让客人鉴别一下品质是否有误。当然，这一般只是一种形式，作为宾客，喝一小口并回答好即可。接着，侍者会来倒酒，这时不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。千万不要为了显示自己的豪爽，而将杯中酒一饮而尽，这是一种很失礼的行为。因为此时喝酒，关键在于品酒，应讲究风度和礼仪。