落秋文学

第485章 馋哭全网我嘴里的炸鸡瞬间就不香了（第2页）

她看着那盘几乎是“自动解体”的鸭子，又看了看江凡，一双大眼睛里写满了挣扎和渴望。

“凡哥……”

她可怜巴巴地凑过来，声音小得像蚊子哼哼。

“我……我就尝一小口皮，就皮，行不行？我不吃肉……”

江凡被她这副样子逗乐了。

他夹起一块最酥脆的鸭背皮，递到她嘴边。

林薇眼睛一亮，啊呜一口，珍重地含进嘴里。

下一秒，她整个人都石化了。

两秒后，她捂住嘴，幸福得眼泪都快掉下来，发疯似的捶着江凡的胳膊，却因为嘴里塞满了美味而一个字都说不出来。

江凡没理会她的发疯，自己又夹起一块鸭肉，连着皮，再次细细品味。

这一次，脑海中的系统面板，终于浮现。

【检测到菜品：招牌香酥鸭（红星饭店出品）】

【综合评定：93分（一份近乎失传的匠心之作）】

【食材评级：填鸭：良+、秘制香料：优、菜籽油：优……】

【烹饪评级：腌制入味（优）、蒸制火候（优+）、油炸火候（优+）】

【获得能量：+350点真味能量】

【系统评价：这是对传统工艺最虔诚的坚守。厨师对火候的理解已臻化境，将一只普通的填鸭，升华为了令人惊叹的艺术品。每一口酥脆，都是时间的沉淀；每一丝软嫩，都是匠心的回响。唯一的遗憾，在于食材本身的天花板，限制了它迈向“登峰造极”的最后一步。】

93分。

一个极高的分数。

江凡放下筷子，端起茶杯喝了一口，清了清口中的余味。

享受结束，工作开始。

他看向直播间的镜头，脸上所有的陶醉都已收敛，取而代之的是一种专业的平静。

“首先，给个结论。”

“这道香酥鸭，是我在蓉城，不，是在全国范围内，吃过的所有香酥鸭里，完成度最高的一道。”

【来了来了！怪哥的专业点评环节！要打分了吗？】

江凡看着镜头，平静地给出了自己的判断：“如果要打分的话，满分一百，这道菜，我给93分。”

【卧槽！93分！这么高？！】

【天哪！这都93了，还有瑕疵？怪哥你做个人吧！】

江凡没有理会弹幕，自顾自地说道：“它的优点，非常突出。主要在三个方面。”

“第一，‘酥’。”

他用筷子尖轻轻敲了敲鸭皮。

“这个声音，骗不了人。它不是那种硬脆，而是一种极致的、一触即碎的酥松。这说明厨师在油炸时的油温和时间，控制到了一个堪称变态的级别。多一秒，皮就焦了；少一秒，油就浸进去了。”

“第二，‘嫩’。”