落秋文学

第462章 资本的羞辱他被逼到与全民为敌的境地（第2页）

苟味道的语气依旧温和，话语却变得无比锋利。

“您说，‘烹’的主体，变成了食客自己。”

“那么，问题来了。”

“如果一位食客，因为自己操作不当，没把毛肚烫熟，吃坏了肚子。请问，这个责任，是我们海底捞月的，还是这位‘主厨’食客自己的？”

“唰——”

王建国教授的脸，瞬间涨得通红。

他张了张嘴，却一个字都说不出来。

这个问题，太毒了。

餐饮企业，对食品安全负有无限责任。他怎么可能说责任在食客？

可如果责任在企业，那不就等于承认了，食客的“烹饪”，根本不是真正意义上的烹饪，企业提供的，依然是一套需要被严格管控的“标准化产品”吗？

“我们海底捞月，之所以能开遍全国，靠的不是让顾客来当厨师。”

苟味道的声音，温和而坚定，像是在陈述一个真理。

“我们靠的，是标准化的锅底，保证风味统一；是标准化的食材供应链，保证安全新鲜；是精确到秒的烫煮时间建议，保证最佳口感。”

“我们卖的，正如您所说，是一种‘体验’。是一种在安全、稳定、可控的前提下，让顾客享受到的，‘自己动手’的乐趣。”

“它本质上，是一种服务。一种餐饮解决方案。”

“既然如此，”

苟味道摊开手，目光重新落回江凡身上，笑容温煦，

“我们这种提供‘餐饮解决方案’的火锅，和屃贝那种提供‘快餐解决方案’的料理包，在商业逻辑上，又有什么本质的不同呢？”

“为什么我们就可以，他们就不行呢？”

“难道，就因为我们的‘加热’过程，看起来更有仪式感吗？”

一番话，行云流水，滴水不漏。

直接把王建国教授架在火上烤，顺便还把球，更狠地踢回给了江凡。

会场左侧的企业家代表区，已经有人忍不住，发出了低低的窃笑声。

后排，那位之前支持江凡的消费者代表大妈，也忍不住站了起来，她显然没听懂里面复杂的逻辑，只是凭着直觉反驳。

“那不一样！吃火锅热热闹闹的，大家有说有笑，那叫生活！你们那个料理包，冷冰冰的，算怎么回事！”

苟味道立刻微笑着对她点头。

“这位大姐，您说得太对了！”

他非但没有反驳，反而大加赞赏。

“您消费的，正是这种‘热闹’的氛围，这种‘生活’的感觉。这是我们海底捞月提供的核心价值之一。而我们标准化的菜品，正是为了保障您能安心享受这种氛围，而不用担心口味和安全问题。”

“您看，您也认同，您花钱买的，更多是服务和体验，对吗？”

“我……”

大妈也愣住了，她感觉自己好像被绕进去了，稀里糊涂地就成了对方的论据。

完了。

全完了。

王建国教授颓然坐下，满脸的挫败。

其他几位消费者代表，也是面面相觑，不敢再轻易开口。