落秋文学

第421章 五味之舞这道凉菜征服了我的舌尖（第1页）

第421章五味之舞！这道凉菜征服了我的舌尖！

【青木瓜沙拉！我最爱这个！酸酸辣辣巨开胃！】

【来了来了，泰国菜的另一位王炸选手！我赌怪哥会给高分！】

【这玩意儿不就是凉拌菜吗？能有啥技术含量？坐等怪哥打我脸。】

直播间的弹幕，随着江凡的点单，再次沸腾。

老板娘听到“青木瓜沙拉”这几个字，脸上那饱经烟火气的笑容愈发灿烂。

她麻利地收走空碗，转身走向旁边一个专门的料理台。

那是一个半人高的陶土捣臼，旁边立着一把长长的木杵，周围是十几个装着各色调料的小碗。

老板娘没有立刻动手。

她拿起一颗青翠欲滴的生木瓜，手腕翻飞间，刨子划过瓜皮。

“唰唰唰——”

均匀细密的木瓜丝簌簌落下，带着淡淡的乳白色汁液，堆成一座小山。

这手速，让林薇的镜头都险些追不上。

接着，老板娘抓起一把长豆角、几颗小米椒和几瓣蒜，径直扔进深邃的捣臼。

“咚。”

她举起木杵，不轻不重地，捣了一下。

一股辛辣混合着豆角生涩的植物气息，瞬间被暴力激发。

“咚、咚、咚……”

木杵以一种极富韵律的节奏，在捣臼里起落。

她并非在砸，而是在碾、在压。

食材的细胞壁在精准的力道下缓缓破裂，释放出最原始的风味。

虾米干、炒过的花生碎相继入臼。

“咚、咚、咚……”

捣臼里的声音变得沉闷而厚重。

最后，刨好的青木瓜丝倾泻而入。

老板娘的另一只手快如闪电，鱼露、棕榈糖、还有足足半颗青柠的汁水，依次加入。

这一次，她不再用木杵去捣。

她一手握杵，一手持勺，上演了一场奇妙的协奏。

木杵轻柔地将底部的酱料翻上来，铁勺则快速地将顶部的木瓜丝压下去。

一上一下，一翻一拌。

整个过程，不到三分钟。

一份色泽清亮、酸香四溢的青木瓜沙拉，装盘。

“请慢用。”

老板娘将盘子端上桌，上面还撒了一小撮金黄香脆的花生。

江凡没有立刻动叉。

他闭上眼，鼻翼翕动。