落秋文学

第228章 菜单上没有的隐藏款怪哥一句话老板当场掏出压箱底的宝贝（第2页）

只是没见过。

这玩意儿在某些老饕的圈子里，可是被奉为极品的。

它脆、弹、爽，口感独一无二。

但就像弹幕说的，这东西处理起来极其费劲，要反复刮洗，才能去除那股腥臊味，所以很多馆子根本不愿意费这个功夫。

没想到，能在这里遇上。

“老板，您费心了。”

老板摆了摆手，脸上那点得意更浓了。

他拿起油刷，在烙锅最中心、火最旺的地方，又刷了一层薄油。

然后用夹子，小心翼翼地将那几块切了花刀的猪天堂，一块一块地铺了上去。

“滋啦啦——”

接触到滚烫烙锅的瞬间，猪天堂的表面迅速收缩，切开的花刀像是花瓣一样绽放开来。

一股比之前烙牛肉更纯粹的、带着胶质感的肉香，混杂着菜籽油的焦香，猛地一下就蹿了出来。

老板没有像烙其他菜一样频繁翻动，而是耐心地等待着，直到那一面呈现出漂亮的焦黄色，才用铁铲迅速翻面，撒上了一点极细的盐粒和几颗翠绿的葱花。

老板手腕一抖，翻面、撒料，动作一气呵成，显然对火候和时间拿捏得分毫不差。

“好了，趁热吃，凉了就不好吃了。”

老板用铁铲将一块烙好的猪天堂铲到江凡面前的盘子里，语气不容置疑。

江凡对着镜头，深吸一口气。

“家人们，见证奇迹的时刻到了。”

他夹起那块热气腾腾的猪天堂，只见它外皮焦黄酥脆，内里却依然保持着白嫩的色泽。

他吹了吹，直接将那块猪天堂塞进嘴里。

江凡的咀嚼顿住了，嘴里只剩下“咯吱、咯吱”的脆响。这口感……跟他吃过的任何东西都不同。

“咯吱！”

那是一种比任何软骨都要清脆、比任何肉筋都要弹牙的奇妙口感。

外壳的焦香首先在舌尖绽放，紧接着，牙齿突破那层薄薄的酥壳，陷入了内里弹牙而又柔韧的软肉之中。

每一次咀嚼，都能听到“咯吱咯吱”的、令人愉悦的声响。

它没什么特殊的味道，但它却像一块海绵，完美地吸收了烙锅上的油脂香气和调料的咸鲜。

那股纯粹的、属于口感的快乐，是任何复杂的调味都无法替代的。

这是一种能让人上瘾的口感！

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