落秋文学

第225章 茅台镇格局打开一句话剧透下一站全网预订织金车票（第2页）

他笑着谦虚了两句。

“我们后厨张师傅的手艺，在镇上确实是数一数二的。不过江先生，这道菜能拿到您这么高的评价，我觉得，七分功劳，可能还得给这腊肉本身。”

【哦？听这意思，这腊肉有来头啊？】

【食材才是灵魂！这话我同意！好厨师也得配好料！】

“哦？”江凡来了兴趣。

“这腊肉有什么说法吗？”

“江先生，您再尝尝，仔细品品它那个烟熏味，是不是跟您在其他地方吃到的，不太一样？”

刘老板引导道。

江凡夹起一小块放进嘴里，闭上眼仔细感受。

确实不一样。

市面上很多腊肉的烟熏味，是工业化的、单一的木柴味。

而这块腊肉的烟熏味，却是一种复合的香气，除了木香，似乎还夹杂着柏树枝、甚至是一些干草燃烧后的独特气息。这是一种充满了生命力的、来自山野的味道。

“这……用的不是普通的柴火？”

江凡有些不确定地说道。

【？？？？？？我靠！这也能尝出来？】

【又来了！怪哥的玄学品鉴又来了！他说不是普通柴火就肯定不是！】

【刘老板的表情：Σ（っ°Д°;）っ，你怎么知道的？！】

【我怀疑怪哥的舌头连接着百度百科，这太离谱了！】

“江先生真是神了！”

刘老板一拍大腿，服了。

“这腊肉不叫茅台腊肉，也不叫遵义腊肉，它的老家，在织金。”

“织金？”

江凡和林薇对视了一眼，这个地名对他们来说，很陌生。

【织金！我知道！黔州的好地方啊！】

【前面的科普一下，织金除了腊肉还有啥？】

“对，黔州织金。”

刘老板谈兴很浓，开始介绍起来。

“那是我们黔州的一个宝藏小城，好东西多得很。就说这腊肉，他们那里做腊肉，用的不是柴，而是拿新鲜的柏树枝、甘蔗皮、甚至是晒干的橘子皮来熏，熏出来的肉，味道能不好吗？”

“这盘腊肉，就是前段时间我去织金旅游，特地从当地老乡家里收回来的。我们张师傅虽然手艺好，但他也常说，好菜一半是食材，一半是功夫。没有这块地道的织金腊肉，他也炒不出这个味儿。”

织金……