落秋文学

第196章 折耳根 我就是传说中的地域劝退神器（第2页）

【目标：黔式肠旺面】

【成分分析：优质骨汤底、红油辣椒、花椒、豆豉、酸菜……】

面条筋道爽滑，汤头麻辣鲜香，血旺嫩如豆腐，肥肠软糯不腻。

这是一碗标准的黔式面条，酸辣开胃，让人欲罢不能。

江凡细细品味着这碗肠旺面。

相比昨天那道惊艳的腌鱼，这碗面更像是黔州人日常生活的缩影。

汤底用骨头熬制得浓郁醇厚，红油辣椒提供恰到好处的辣度，花椒带来轻微的麻感，豆豉和酸菜则是黔式风味的经典搭配，酸爽开胃。

血旺处理得很到位，没有腥味，嫩滑如豆腐脑。

肥肠更是功夫活，洗得干净，煮得软糯，一点异味都没有，反而带着香浓的胶质感。

面条选用的是当地特色的鸡蛋面，筋道有嚼劲，能很好地挂住汤汁。

"宝宝喜欢这个面面！"

饕餮幼崽在脑海里满足地说道。

"辣辣的，香香的，还有软软的血血！"

【叮！检测到宿主品尝菜品：正宗黔式肠旺面】

【综合评定：良好！】

【评分：82分！】

【评价：地道的黔州风味，体现了当地人对酸辣口感的独特追求。用料扎实，制作规范，是一碗合格的地方特色面食。虽无惊艳之处，但胜在稳定可靠，是黔州街头巷尾的经典味道。】

【真味能量获取：+45点！】

"不错，正宗的味道。"

江凡满意地点点头，继续品尝。这就是他期待中黔州该有的味道——不张扬，不做作，就是实实在在的好吃。

就在这时，老板端着一盘小菜走了过来。

"小伙子，看你是外地来的，这是我们店的特色凉拌折耳根，免费尝尝。"

老板热情地将小盘放在桌上。盘子里是一堆看起来像韭菜叶但又不是韭菜叶的绿色植物，拌着红油和调料。

直播间瞬间炸了。

【卧槽！折耳根！】

【鱼腥草登场！】

【怪哥要面临人生最大的挑战了！】

【作为一个北方人，我选择战略性撤退！】

【楼上的别走！这可是我们西南的神菜！】

江凡看着那盘折耳根，眼睛一亮。

【喜欢折耳根的出列?】

【不喜欢的出列?】

作为蜀渝地区长大的人，他对这玩意儿可是情有独钟，那股特殊的鱼腥味对他来说简直就是家乡的味道。