落秋文学

第十章肿瘤食疗（第10页）

［饮食原则］

1．保证足够的营养，一般以高蛋白、低脂肪为宜，如食欲尚好其营养应为正常人的1．5倍。

2．宜多选用能保肝的食品。

3．宜多选用具有“软坚散结”及增强免疫功能的食品。

4．务必保持大便通畅，故应保证食物中的纤维素成分。

5．应选用具有补血止血作用的食品，也应适应增加含维生素K及维生素C的食品。

［食疗验方］

1．保肝抗癌

（1）海龟红糖：海龟肉及板文火炖煮，加糖少许服。

（2）乌龟桑耳：桑树蕈5克（也可用香菇5克或野桑根30克代）、龟肉共煮。

（3）蓟菜鲫鱼：蓟菜60克（连根）、鲫鱼1条共煮作肴。按：大蓟能“消瘀血，生新血，止吐血”，用治肝癌有利于改善症状，防治各种出血。

（4）海马香菇：海马3克、香菇5克共煮，喝汤食菇。

2．肝牌肿大

（1）猕猴桃煮海鳗：猕猴桃果60克（可用果汁15克或猕猴桃根60克代）煮海鳗肉佐肴。

（2）泥鳅核桃：核桃5枚洗净连壳煮泥鳅食。

（3）海蒿子鹅血汤：海蒿子30~60克（按：海蒿子为马尾藻科植物，有降压降脂、抗宫颈癌14、S180、L1作用，一名海藻）、鹅血60克煮汤。

（4）裙带菜煮鸽肉：裙带菜（翅藻科海芥菜）30克、菜鸽1只煮食。

3．腹水

（1）赤豆鲤鱼汤：赤小豆60~90克、鲤鱼500克以上1条，煮透分服。

（2）赤豆茅根汤：赤豆60~90克，茅根60~90克，煮透，喝汤吃豆。

（3）李子米仁汤：李子6枚、米仁30克，煮食。按：李子有“养肝、泻肝、破瘀”（《医林篡要》）之功。《泉州本草》谓李子生食也可利腹水。

（4）鹌鹑肉蛋：鹌鹑1只，鹌鹑蛋4枚，作肴食之。

（5）葱白黑鱼：黑鱼1条煮熟，和冬瓜、葱白作羹食之。

（6）乌鱼蒜炭：黑鱼1条治净，加蒜令满，外涂黄泥，炭火炙食。按：鲤鱼也可代用。

（7）狗肉木耳：狗肉500克、黑木耳30克，拱煮作肴。

（8）白鸭姜豉：白鸭1只、豆豉30克、姜、椒适量入鸭中缝合，蒸食。

4．黄疸

（1）米仁根煮鲎肉：米仁根60克、鲎肉60~90克，煮食作肴。

（2）花点缸胆粉：花点红胆粉1克，赤豆汤送服。

（3）泥鳅金针菜煮豆腐：泥鳅、金针菜、豆腐煮羹食。

（4）鲮鱼豆豉葱汤：鲮鱼1条、豆豉、葱白共煮。

（5）蛤蜊玉米须汤：蛤蜊60~90克、玉米须60克煮汤，喝汤吃蛤蜊。

（6）田螺醴：田螺肉10~20个，斩剁加料酒少许服之。按：若加入将军干10枚，疗效更佳。将军干即蟋蟀，也可将田螺捣烂贴脐。

（7）茭白螺蛳汤：茭白60克、螺蛳肉60克炒食或煮汤服。

5．出血

（1）马兰头炒乌贼：马兰头60克、乌贼肉30克，炒食。

（2）石耳海蜇：石耳15克、海蜇30~60克，拌食。

（3）牡蛎豆腐羹：牡蛎肉60克、豆腐60克，作羹食。

（4）海参肉丝黄鱼金针羹：海参、肉丝、黄鱼、金针菜共煮作羹食。