落秋文学

第十章肿瘤食疗（第12页）

（1）**鱼：玉兰片、木耳、香菜、鲵鱼同煮。

（2）糖醋鲨鱼块：鲨鱼块、糖、醋同煮。

（3）豆腐蛎子羹：豆腐、香菇、牡蛎肉、黄花菜煮羹。

（4）炒短蛸：短蛸150克、油菜、虾仁同炒。

（5）红烧海参：海参、葱、酱、豆豉红烧。

（6）炒海红（贻贝）：玉兰片、青菜、贻贝肉共炒。

（7）胡萝卜肉片炒干贝：胡萝卜、精肉片、干贝共炒。

（8）清蒸龙虾：龙虾、香油，葱花，共蒸食之，益肾和中。

3．抗癌抗感染

（1）水蛇虾仁：水蛇肉（去骨）、火腿丝、虾仁煮羹，消积清热，调中开胃。

（2）百合荔枝汤：百合片30克、荔枝肉4枚，煮汤点心，润养藏府、而消浮热。

（3）苦瓜鸡丝汤：苦瓜30克，煮去苦汁，然后加鸡丝煮汤。《饮食谱》称“养血滋肝，润脾补肾”。

（4）红糖绿豆沙：绿豆100克，煮烂成糜状，加红糖适量。

（5）茅根竹蔗水：白茅根90克、甘蔗汁60克，煎汤代水。

（6）丝瓜鲐鱼汤：鲐鱼肉、丝瓜、蘑菇、海米煮汤。

（7）鲤鱼红枣粥：鲤鱼汤汁煮粥，另加红枣5~10枚同煮。

（8）三层凉糕：糯米、白糖、青梅、芝麻、葡萄干等制糕作点心食。

（9）青梅银耳山楂汤：青梅2~4只、银耳30克、山楂糕10克，煮羹点心。

（10）海蜇地力卷心菜汤：海蜇30克、地力30克、卷心菜120克，煮汤佐肴。

4．黄疸（参看肝癌篇）。

十一、乳腺增生和良性肿瘤

乳腺增生有单纯性增生（乳痛症）与囊性增生之分。单纯增生常见于卵巢功能期妇女，患者月经每不规则，经期短、量少，常发于未婚、从未生育、从不哺乳或哺乳较少者。其乳痛常见于经潮前相当于排卵期后，可因劳累、气恼而加剧，体检时仅见局部组织增厚，微呈颗粒状、偶然也可见**溢液，呈浆液样或牙膏样者。乳腺囊性增生为乳管或腺泡的上皮增生及增生上皮处的乳管扩张形成囊肿。临床可扪及单个或多个囊性肿块。也可见**浆液性或血性溢液，患者常有疼痛主诉。

**的良性肿瘤以腺纤维瘤与大导管内**状瘤为主，腺纤维瘤可发于13~62岁年龄组，尤以20~24岁为多。大多为无痛性肿块，肿块呈圆形或椭圆形，边界清晰，多较隆起，表面不甚光滑，中度硬，微具弹性，多无压痛，且可自由推动。其直径67．8％在3厘米以内，最小者仅数毫米，常发于乳外上象限，其发于月经初潮前者称“青春型纤维瘤”，其特点为瘤体大、生长快，其发于中年以上妇女，而因妊娠、哺乳或闭经突然增长形成巨大型纤维瘤者称巨腺纤维瘤（分叶型腺纤维瘤）。

［饮食原则］

1．食疗以选用能抑制乳腺增生及良性肿瘤生长的食物为首选。

2．可选用缓解**疼痛食品。

3．可选用有助于调节内分泌功能，使月经恢复正常的食品。

4．可对症选用及能控制**溢液的食品。

［食疗验方］

1．抗乳腺增生及腺瘤

（1）芦笋菜：芦笋60~120克煮食。

（2）艾叶蛋：艾叶150克，鸡蛋2枚，共煮，食蛋弃汤。

（3）酒煮螃蟹螃蟹1只，料酒少许共煮，食蟹。

（4）人参叶茶：人参叶9克，煎汤代茶，每日送服小儿脐带粉1条。

（5）山药鲫鱼：鲫鱼1条，塞入山药30克，加佐料煮食。

（6）蟾砂散：蟾蜍1只，塞入砂仁装满，外涂干净黄泥，炭火上煅灰，去泥、研细，每服3克。

（7）盐水蝼蛄：蝼蛄2枚，洗净，淡盐水煮食。

（8）香榧橘饼霜：香榧肉5枚、橘饼1只，共捣匀，饭锅内蒸透食之。

2．**胀痛