落秋文学

第二章食物药性大览（第7页）

茼蒿菜

茼蒿菜，一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云：“九月份下种，冬季及明年春季采食，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小**。”

【性味】甘、辛、平，无毒。

【成分】含挥发油，脂肪，蛋白质，维生素，磷，铁，钙等。

【功用】清血养心，润肺消痰。

稗

稗，通称稗草，属禾本科植物。中国各地均有野生。

【性味】甘、微苦、微寒，无毒。

【成分】种子含淀粉、蛋白质、维生素。

【功用】稗子益气、健脾，根、苗止血。

藜

藜，俗名灰条菜，属藜科植物。初生嫩叶紫红色，后变绿色。嫩时可食，茎、叶、种子均入药。

【性味】叶：甘、平，微毒。

【成分】全草含挥发油，根含香藜素、甜菜碱、氨基酸、甾醇、油脂。

【功用】祛风解毒。

烟草

烟草，一名菸草，属茄科一年生草本。茎叶有黏质柔毛，上部分枝，叶极大。叶片可制烟丝和纸烟。亦供药用。

【性味】辛、温，有小毒。

【成分】叶含生物碱，其中主要成分为烟碱（尼古丁）。另含一种芳香性物质名“烟叶脑”。

【功用】辟瘴气，去头风。烟叶主要用为杀虫药，外用对皮肤末梢神经有麻痹镇痛作用。适用于骨节疼痛，皮肤顽癣，偏头痛，及毒虫咬伤等。

蘑菇蕈

蘑菇蕈，通称蘑菇，又名肉蕈，为担子蕈类。寄生于枯树上或朽根土中，种类很多，其蕈体与柄白色柔软，皆可供食用，为鲜美蔬品。李时珍说：“蕈品不一，宋人陈玉仁《蕈谱》言之甚详。”凡供食用之蕈功能大致相似。蘑菇蕈富于营养，近来有人工栽培，亦多野生，可食用，亦供药用。注意：采收野蕈，须防有毒蕈类。常见毒蕈有绿帽蕈、毒蝇蕈、马鞍蕈等。

【性味】甘、平，无毒。

【成分】含多糖类，维生素B1、B2、C，蛋白质，脂肪，无机盐类，钙，磷，铁等。

【药理】据报道，人工栽培的鲜蘑菇中提取的多糖类，对白血球减少症、传染性肝炎有明显疗效。野生蕈含有抗癌物质；另据动物实验，香蕈亦含有抗癌物质；最近外国资料称：担子蕈的大马勃，对动物某种瘤株有明显的抑制作用；另一文献称：“月下蕈”（有毒蕈之一）含有一种物质可抑制癌细胞的发展。据以上线索看来，蘑菇、香蕈这一类食物中药，在抗癌作用上颇有苗头。

胡孙眼

胡孙眼，为生于枯朽树木上的硬菌，属担子菌类多孔菌科植物。略呈半圆形，扁平如伞，黄褐色或淡褐色，外面有不规则的瘤状突起，里面有无数圆孔。胡孙眼名见《本草纲目》、《荮性论》，又名“桑黄”，李时珍说：“桑黄是硬菌。”此蕈可以生在杨树、槐树、柘树、皂荚树上。本草有桑黄、柘黄、槐菌、柳菌、皂荚菌、杉菌等名，均供药用。

【性味】苦、辛、甘、平。

【功用】止血，行气，消痈，治痔。

灵芝

灵芝，一名菌灵芝，或木灵芝，为担子菌类多孔菌科灵芝属。是寄生于栎及其他阔叶树根部的蕈类。伞状，坚硬，木质，菌盖肾形或半圆形，紫褐色有漆状光泽。各地均有分布，近来有人工培养，培养品形态有变异，但其疗效相同。古称五色灵芝，有青芝，赤芝，紫芝等，功用相似。

【性味】甘、平，无毒。

【成分】紫芝含麦角甾醇，有机酸为顺蓖麻酸，反丁烯二酸。此外，并含氨基酸、葡萄糖、多糖类、树脂及甘露醇。一般灵芝有生物碱、甾醇、内酯、香豆精、酸性树脂、氨基酸、油脂、还原性物质等反应。

【药理】据动物试验，对小白鼠有镇静、镇痛作用。可提高小白鼠耐寒、耐缺氧能力，并推迟其死亡时间。以灵芝为主配以白术、田七、川芎等中药，则能显著提高动物的存活率，并能帮助动物渡过放射病极期，而使白细胞较早恢复。受照射动物服用灵芝后，可增进食欲，改善精神状态。正常人口服灵芝20克，能降低心率。

木耳（附白木耳）

木耳，一名桑耳，生于桑、槐、柳、榆、楮等朽树上，古称五木耳。淡褐色，质柔软，形似人耳。又名木蛾。另有白色者，生于栗树上，即白木耳，常有人工栽培。此均为营养强壮性食品，亦作药用。

【性味】甘、平，无毒。