落秋文学

第二章食物药性大览（第6页）

【成分】含木犀草黄素，为5、7、3、4四羟基黄酮。

【功用】清热解毒，养阴敛汗。

红花菜

红花菜，又名紫云英，或称翘摇。属豆科植物。长江以南各地常于冬季栽培在田中作绿肥。全草可食，并可和种子入药，种子药材名草蒺藜。

【性味】辛、平，无毒。

【成分】全草含多种维生素，并含葫芦巴碱、腺碱、胆碱等。

【功用】明目、祛风、利水、清热、解毒。

蕺菜

蕺菜，一名鱼腥草，属三白草科植物。名见《名医别录》。唐代苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，叶有腥气，故俗称（鱼腥草）。”

【性味】辛、寒凉。

【成分】全草含挥发油，油中主要成分为甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等，具有特殊臭气。此外尚含有刺激性的蕺菜碱。叶含槲皮苷。花穗及果穗含有异槲皮苷。

【功用】内服有利尿、解毒、消炎、排脓、祛痰作用。据近年研究，本品水煎剂，粉剂，注射剂，对肝脏出血有良好止血作用，值得进一步研究。又据中医临床经验证明，对肺脓疡，痈疖等化脓性炎症有效。生嚼根茎，能缓解冠心病的心绞痛。

菠菜

菠菜，原名菠菝菜。属藜科植物。各地均有栽培。

【性味】甘、冷、滑，无毒。

【成分】含有叶绿素，草酸，维生素A、B、Ｃ，并含铁。

【功用】利五脏，通血脉，下气调中，止渴、润肠。适用于慢性便秘，高血压，痔疾；并能促进胰腺分泌，有助消化作用。

金花菜

金花菜，原名苜蓿，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。各地有野生，亦有栽培。

【性味】甘、平、涩，无毒。

【成分】全草含多种维生素、胡萝卜素。

【功用】利大小肠，安中，和胃，舒筋活络。

苎麻

苎麻，又名芝麻，属荨麻科植物。因其皮可以绩纥绽，可以织布，又名白苎，其叶面青背白，故药材名叫天青地白草。有家种、野生两种，入药通常用野苎麻。根、叶均供药用。

【性味】甘、寒，无毒。

【成分】含咖啡鞣酸、胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖类。

【功用】根煎服能安胎，捣汁可贴丹毒。叶主刀、枪伤，跌打出血等。全草可清热、解毒、消炎，有止血、安胎作用。

蒲公英

蒲公英，又名黄花地丁，见《唐本草》。苏颂云：“春初生苗，叶如苦苣，有细齿，中心抽一茎，茎端一花，色黄。”李时珍说：“小科布地生，断之有白汁，嫩苗可食。”此草各地自生，系菊科多年生草本植物。全草作药用。

【性味】苦微甘、性平，无毒。

【成分】根含蒲公英素、蒲公英苦素、植物甾醇、菊糖及果胶等。

【功用】健胃、利胆、清血，并有催乳，以及缓和轻泻之功。本品为有效的抗菌消炎、清热解毒药，适用于感染性炎症发热，如：上感、流感、急性气管炎、肺炎、胆囊炎、乳腺炎等，对于胃炎、胃及十二指肠溃疡有卓效。

台湾莴苣

台湾莴苣，又名野苦菜或高脚蒲公英，系菊科莴苣属的一种野菜，根作圆椎形，肥大，有2～3个分枝；茎叶断之有白色乳汁，如薄公英而株高大；叶互生，抱茎、无柄，叶片琴形，边有缺刻；小花黄色，头状花序；种子也如蒲公英，有白毛，能飞散，为民间草药。

【性味】苦、寒，无毒。

【成分】根、茎、叶含橡胶、树脂、维生素、糖类。

【功用】清热解毒，消肿散结。适用于一切疮疖痈疽、无名种毒等各种感染化脓性炎症。也有用治阑尾炎，据一般反映效果尚好。