青蒜爆肉片
【原料】猪后腿熟肉250克，红椒30克，青蒜50克，盐、味精少许，酱油5克，豆酱10克，湿淀粉20克，大油25克。
【制法】①将肉切成适当的厚片，红椒洗净切片，青蒜切成长段。
②锅内加入大油，烧至七成热，放肉片煸炒，再放豆酱炒香，下入红椒、青蒜炒熟，将对好的汁勾芡翻炒出锅即成。
