油菜回锅肉
【原料】熟带皮猪肉150克，净油菜梗300克，猪油25克，黄酱10克，酱油10克，白糖10克，辣椒糊2．5克，精盐3克，味精1克，水淀粉15克，水150克。
【制法】①将油菜洗净，片成片；熟肉切成5厘米长、2厘米宽的片。
②将猪油放入锅内，下入辣椒糊炸一下，放入黄酱、酱油、白糖、精盐、味精、肉片，搅拌均匀，投入油菜煸炒几下，加入水，开后加淀粉勾芡，出锅即成。
