虾皮瓜丝
【原料】冬瓜500克，毛虾30克，蒜、葱丝、盐、味精、花椒油各适量。‘
【制法】先将毛虾洗净，用开水烫一下控干水分；蒜切成末备用。再将冬瓜去皮、瓤洗净，切成丝，在开水锅中烫熟，捞出晾凉装入盘中。把毛虾、蒜末、葱丝、盐、味精、花椒油放入瓜丝中，拌匀即可食用。
【特点】鲜嫩适口。
