拌鸡丝
【原料】熟鸡脯肉200克，黄瓜50克，香油10克，酱油20克，米醋2．5克，味精少许。
【制法】①将熟鸡脯肉由中间片一刀，切成细丝，堆放盘内；黄瓜洗净，切成细丝，放在鸡丝上面。
②将酱油、香油、米醋兑成三合油，加入味精，浇在鸡丝上即成。
【提示】食用时再加入调料拌匀，不要过早调拌。
【特点】素雅大方，味道清香，质地鲜嫩。
