卤腰片
【原料】菠菜50克，猪腰子300克，盐、味精、花椒水各适量。
【制法】①先将猪腰子片成两片，去掉脂皮，去掉腰臊，切成小薄片。
②再将菠菜择洗干净，切成3．3厘米长段。
③然后坐水勺，烧开，将腰片、菠菜分别烫好，捞出投凉，控净水。④最后用碗加盐、味精、花椒水，放入腰片卤4小时，取出装盘，撒上香菜段即可。
【特点】清淡利口，脆嫩鲜香。
