笋椒肚丝
【原料】熟猪肚200克，青笋50克，红柿子椒1个，辣椒油25克，花椒粉、细盐、味精各少许。
【制法】①将熟猪肚，切成细丝，青笋、红柿子椒同样切丝，在沸水锅内稍烫后捞出，沥干水分，同肚丝搅拌。
②将辣椒油、花椒粉、细盐、味精调和均匀，浇在三丝上，拌匀即可。
【特点】三色分明，开胃解腻。
