黄瓜木耳拌肘花
【原料】熟肘花250克，黄瓜、水发木耳共100克，香油、酱油、味精、芥末各适量。
【制法】①将熟肘花顶刀切成薄片。
②把黄瓜洗净，切象眼片。
③把木耳洗净，大的撕成小块。将黄瓜片、木耳块摆盘内垫底，上面摆上肘花，呈圆形，加酱油、香油、味精；芥末另装碟上桌即可。
【特点】肘花美观，味道醇正。
