麻酱拌豆腐
【原料】豆腐500克，芝麻酱50克，酱油10克，精盐10克，姜末5克，蒜2瓣捣泥，葱花5克。
【制法】将豆腐直刀切成方丁块，用开水淋浇1～2次，控去水装盘，把芝麻酱用凉开水调成糊状，连同酱油、精盐、姜末、蒜泥、葱花一起与豆腐拌匀即成。
【特点】清香可口，制作简便。
