香辣土豆丁
【原料】土豆350．克，红油15克，香洫6克，酱油10克，精盐、醋、白糖各5克。
【制法】①将土豆去皮，洗净，切成1厘米宽的丁。放入沸水锅中烫熟，捞出过凉，沥净水，放入碗中，加盐腌几分钟。
②将土豆沥掉盐水，加入红油、香油、酱油、醋、白糖拌匀，盛入盘内即成。
【特点】香辣脆嫩，咸鲜适口。
