“梁经理,你一定要把刘师傅留下,实在留不下,也得让他教我们几道菜!”
那三个大厨表演的很是卖力!
秦守业心里给他们点了一个赞!
铁小妹一脸懵逼的看了看刘三旺。
老娘的男人这么厉害了?
袁天良,袁正兄妹,也是一脸懵!
刘三旺不是钢厂食堂里的厨师吗?真有这么厉害?
袁雪动手转了一下桌子,把三道菜转到了他们面前。
她看着那三道菜有些懵。
说是菜,其实有一道是汤。
“爷爷,这是什么菜?”
袁天良扫了一眼,表情有些吃惊。
“这是太史五蛇羹。”
袁雪身子往后靠了靠……
刘三旺身后的大厨站出来一个,笑着给他们介绍了一下。
“这道蛇羹,把蛇肉拆丝、去骨、去筋,搭配鸡丝、木耳丝、冬菇丝、姜丝等。本来要慢火熬煮才能去腥味,结果刘师傅用了大火……蛇肉还不柴!”
“刘师傅这一手,真的绝了……他对火候的把控太厉害了。”
“换我做,没一个小时的功夫,我做不好!”
刘三旺被他夸得有些不好意思了。
“我……我也是现学现卖。”
“刘师傅,您太谦虚了,我做菜三十多年了,连您一般的水平都没有!”
袁天良他们看刘三旺的眼神变了。
“姐夫,没想到你这么厉害啊!”
“怪不得爷爷说内地有很多厉害的人……”
袁雪说完,又问了一下剩下的那两道菜。
生炒肚尖,瑶柱扒豆苗。
同样不用刘三旺自己说,他身后那俩大厨就站了出来。
“这道生炒肚尖,猪肚尖切极薄均匀片,猛火快炒,全程不过几分钟。”
“这道菜考验刀工、锅气和火候控制,炒出来脆嫩弹牙、不出水、不腥,行家一吃就知道功底。”
“我做这道菜,最多能有刘师傅七八成的水平。”